Caldo de abóbora
Ingredientes: 1 quilo de abóbora cabutiá, 1 cebola grande picada, 300 gramas de carne seca desfiada dessalgada, cebolinha verde picada, queijo minas ralado grosseiramente, sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer: Cozinhe a abóbora normalmente com os temperos e cebola. Bata no liquidificador e reserve. Em outra panela, prepare e frite a carne de sol com cebola, sal e pimenta. Quando estiver sem "umidade" acrescente a abóbora batida. Espere levantar fervura, acrescente água se preferir um caldo mais líquido, acerte os temperos e sirva quente. 6
Dia: Colocar o queijo minas ralado no prato, o caldo por cima do queijo e por último a cebolinha verde. É muito bom.
