CANJICA COM LEITE CONDENSADO
CANJICA COM LEITE CONDENSADO
Ingredientes: 500 gramas de canjica branca, 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 50 gramas de coco ralado úmido e adoçado, 1 litro de leite, 8 colheres de sopa de açúcar e canela em pó a gosto.
Modo de preparo: Lavar a canjica em água corrente. Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar. Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia. Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa. Polvilhe a canela em pó.
