MACARRÃO CREMOSO COM CARNE-SECA E ABÓBORA
Ingredientes: 02 colheres de sopa de óleo, 02 colheres de sopa de cebola picada, 01 xícara de pimenta-de-cheiro cortada em rodelas, 03 colheres de sopa de talo de coentro picado, 300 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos médios, 900 mililitros de água quente, 02 colheres de sopa de molho inglês, 200 gramas de abóbora-japonesa ou abóbora cabotiá sem casca em cubinhos, 200 gramas de macarrão parafuso, 02 colheres de sopa de manteiga gelada e 01 xícara de coentro picado
Modo de Preparo: Em uma panela de pressão aquecida em fogo alto, coloque 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de cebola picada, 1 xícara de pimenta-de-cheiro cortada em rodelas, 3 colheres de sopa de talo de coentro picado, 300 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos médios e e refogue por 5 minutos. Adicione 900 mililitros de água quente, 2 colheres de sopa de molho inglês, 200 gramas de abóbora cabotiá sem casca em cubinhos, tampe e cozinhe 20 minutos após pegar pressão. Depois deste tempo, apague o fogo, destampe a panela, adicione 200 gramas de macarrão parafuso e misture. Tampe novamente a panela e cozinhe por 7 minutos. Apague o fogo, destampe a panela, adicione 2 colheres de sopa de manteiga gelada, 1 xícara de chá de coentro picado e misture bem para dar brilho. Sirva quentinho acompanhado de salada de folhas frescas.
Fonte: https://receitas.globo.com/
